Desvendando o segredo dos espumantes franceses!
Quando pensamos em viajar para França, especificamente Paris, pensamos em celebrar, curtir e aproveitar, e qual é o primeiro vinho que pensamos em comprar?
Champagne é claro!!! A Champagne é sempre associada à celebrações, afinal ninguém abre uma Champagne em um velório, certo?
Bom, então aqui estamos em Paris em uma loja de vinhos e nos deparamos com um mundo novo de informações. Vemos a Champagne, um tal de Crémant, um Mousseux e diversos Pétillants, as garrafas são todas iguais, mas então qual é a diferença entre elas?
A Champagne, o Crémant e o Mousseux são produzidos da mesma forma, através do método tradicional, porém somente um espumante produzido na região da Champagne pode ser chamado de Champagne e por isso os dois últimos termos são utilizados para espumantes de alta qualidade que são produzidos em outras apelações da França.
As regiões que produzem Crémant são especificamente seis:
Crémant d'Alsace (castas utilizadas são Pinot Noir, Pinot Blanc, Auxerrois, Riesling, Pinot Gris e Chardonnay),
Crémant de Bourgogne (castas Pinot Noir, Chardonnay, Aligoté, Gamay),
Crémant du Jura (castas Chardonnay, Poulsard, Pinot Noir, Pinot Gris, Trousseau, Savagnin),
Crémant de Die (casta Clairette),
Crémant de Loire (castas Chenin Blanc, Chardonnay, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Pineau d'Aunis) e
Crémant de Limoux (castas Mauzac, Chenin, Chardonnay).
O termo Mousseux é usado depois do nome da apelação, como por exemplo, Vouvray Mousseux. Muitas vezes essa informação pode estar no rótulo atrás da garrafa.
Agora só resta um termo, o Pétillant, ele é utilizado para espumantes produzidos através de qualquer outro método que não seja o método tradicional, como por exemplo, o charmat ou ancestral. Esses vinhos são geralmente mais simples e por isso possuem um custo mais baixo, porém não significa que o vinho seja de má qualidade.
Agora que sabemos todas essas informações podemos tomar espumantes todos os dias em Paris!
ou comprando no VIDEO CENTER COM O RICARDO.
Av. Beira mar Norte, 1068 - fone 3225-5411
