Vinho Baron Philippe de Rothschild Cabernet Sauvignon- R$ 57,00

Descrição: Cor: Vermelho escuro com uma tonalidade cereja.
Aroma: Com bom tom de frutas e leve de especiarias.
Paladar: O sabor cassis intenso das uvas muito bem equilibrado com taninos leves e envelhecimento em carvalho.
Harmonização: Carnes e massas.

FRANÇA

Vinho Baron Philippe de Rothschild Syrah- R$ 57,00

Descrição: Cor: Vemelho escuro.
Aroma: Com aromas muito ricos e frutas como ameixa, cereja negra e especiarias.
Paladar: Bem estruturado, com taninos marcados, potentes e elegantes, sustentados por notas de caramelo. O final é longo e rico.
Harmonização: Cordeiro e carnes mais gordurosas.

FRANÇA

Quinta do Alqueve Tradicional 2007-R$ 65,00-

Corte típico de Castelão (Piriquita), Trincadeira, Tinta Roriz e Touriga Nacional amadurecido por seis meses em carvalho. O aroma é frutado, apimentado com notas de açafrão. Em boca tem corpo médio, sabor frutado, taninos potentes, mas bem equilibrado pela acidez. O estilo é moderno, em sintonia com o estilo do Novo Mundo.

Par perfeito

Bacalhau grelhado com batatas assadas, alecrim, muito azeite e azeitonas, pratos à base de carne vermelha e massa com molho cremoso (pode ser um ragù ou um creme de queijos).

Informações técnicas:

• Produtor: Pinhal da Torre
• Tipo: Tinto - Assemblage
• Região: Tejo
• País: Portugal
• Uvas: Castelão, Trincadeira, Tinta Roriz e Touriga Nacional.
• Safra: 2007
• Envelhecimento: 12 meses em barricas de carvalho.
• Graduação Alcoólica: 13%
• Temperatura de Serviço: 16°C
• Estimativa de Guarda: 7 ano(s)
• Conteúdo: 750
• Observação: Recomendamos decantar antes de servir, para retirar os sedimentos. Vinho não filtrado.

Miguel Torres Atrium Cabernet Sauvignon 2007- R$ 79,00

Penedès, Espanha

Comentário do Sommelier

Tinto de coloração escura. Aroma de fruta negra, de intensidade média, madeira, toque de acafrão e tabaco suave. Em boca tem sabor encorpado, frutado e com final amadeirado. Envelhecimento: 12 meses em carvalho francês

Diretrizes Enogastronômicas: O sabor e o copro do vinho direciona para a carne grelhada: maminha, peito de pato e costeleta suína, mas se dá bem com risoto de cogumelos frescos (shitake), massa com molhos cremosos gratinado e galeto recheado de farofa.

Safra: 2007