Ricardo e Jeanine na Toscana

ESPUMANTE SINFONIA BRUT ROSE- R$ 45,00
PRODUÇÃO DE 3.000 GARRAFAS
ORIGEM VINHEDOS PRÓPRIOS DE SÃO JOAQUIM
ALTITUDE 1280 M.
COLHEITA MANUALMENTE EM CAIXAS PLASTICAS INDIVIDUAIS
TEMPERATURA DO SERVIÇO 6 GRAUS
VINIFICAÇÃO:
PRIMEIRA FERMENTAÇÃO-
FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA PROLONGADA EM TANQUES DE AÇO INOXIDAVEL EM BAIXA TEMPERATURA,
PARA BENIFICIAR A EXTRAÇÃO DOS AROMAS.
SEGUNDA FERMENTAÇÃO
FERMENTAÇÃO EM AUTOCLAVES PELO MÉTODO CHARMAT EM BAIXAS TEMPERATURAS VISANDO OBTER
FORMAÇÃO DE PERLAGE COM BOLHAS FINAS E INTENSAS, VALORIZANDO OS AROMAS.

COLORAÇÃO ROSA CLARO VIVO COM PERLAGE FINO, INTENSO E PERSISTENTE. AROMA FRUTADO COM NUANCES DE CEREJA EM CALDA, MESCLADO COM LEVES NOTAS DE PÃO TORRADO E DE FERMENTO.

Chardonnay 2010 - R$ 45,00

Vinho alegre de cor amarelo claro com tons esverdeados que demonstram sua jovialidade.
A carambola, o mel e a compota de pêra dominam as notas aromáticas que permitem a complementação harmoniosa de toques sutis baunilha.
Gustativamente é marcado pela acidez viva de nuance cítrica que reveste um corpo médio e elegante baseado no bom ataque do álcool e no longo retro gosto de lima.

Cabernet Sauvignon / Merlot 2008- R$ 45,00 De coloração vermelho forte e denso este vinho tinto de guarda apresenta características típicas de um Cabernet Sauvignon produzido com uvas cultivadas em altitude onde se sente claramente notas de pimenta preta, terra, café e pimentão verde.
Com grande corpo marcado pela presença de taninos estruturados tem em sua acidez equilibrada e no forte teor alcoólico a base de sua longevidade.

GRUPO DA VIAGEM ENOGASTRONOMICA A ÍTALIA

Está de volta a deliciosa cava Freixenet Cordon Negro
Cava leve muito apreciado por seu grande frescor.
O elevado teor da uva Parellada no coupage e a fermentação com temperatura controlada de 12 ºC lhe conferem aromas finos e intensos, predominando os frutais.



Sua coloração é amarelo palha e brilhante. Sua borbulha, fina e persistente, forma uma excelente coroa. Tem paladar limpído, leve e com elegante e ampla via retronasal.



Ideal para acompanhar frutos do mar, risotos e carnes brancas.