Casa Donoso Bicentenario de Chile
Cabernet Sauvignon
Vintage 2006
Expressa as maravilhas de um vinho envelhecido em barricas de excelente qualidade. Em algumas ocasiões
pode ser misturado com outras variedades para se obter um vinho superior.
Variedades: VINHO TINTO FINO SECO 85% Cabernet, 10% Malbec e
5% Cabernet Franc. A irrigação dos vinhedos acontece duas vezes no ano
com o degelo da cordilheira dos Andes no Vale do Maule, Chile. Solo
areno-argiloso.
Vinhedos: 70% La Oriental e 30% Las Casas de Vaquería.
Colheita: Feita separadamente a mão, entre 25 de abril e 5 de maio de
2006.
Envelhecimento: 20% envelhecido por 10 meses em barricas de
carvalho americano de tostado médio.
Harmonização com comida: Nosso Carbenet é ideal para acompanhar
carnes vermelhas e massas condimentadas. Queijos envelhecidos formam
grande parceria com esse vinho.
Como servir: Até o ano de 2012: decantar o vinho e deixar respirar por
uma hora e servir a 17° C em uma taça larga.
Capacidade de guarda: até o ano de 2017, caso o vinho seja guardado
a uma temperatura entre 15° C e 18° C.
Álcool: 13,0 % Volume
pH: 3,69
Acidez total: 5,0 g/lt ácido tartárico
Produção: 295.000 garrafas
Premiações:
2007: Medalha de Prata, Concours Mondial Bruxelles, vintage 2004.
2008: Medalha de Prata, Catad´or Grand Hyatt 2008.
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO EM 2008: Possui uma cor vermelho violeta e
seu aroma evoca frutas como ameixas frescas e framboesas. O barril
tostado possui uma presença muito agradável na boca